La Raccolta delle Olive 2024: un’annata straordinaria
6 Luglio 2026
Un caldo estivo prolungato e piogge autunnali al momento giusto: la stagione 2024 ha regalato olive sane e ricche di polifenoli. Ecco come è andata la nostra raccolta.
L’autunno 2024 si è rivelato perfetto per la produzione di olio extravergine sulla Murgia barese. Le olive, raccolte tra il 15 ottobre e il 10 novembre, presentavano un invaiatura ideale — circa il 20% — che garantisce la massima concentrazione di polifenoli e aromi.
Il freddo notturno dei primi di novembre ha ulteriormente preservato le qualità organolettiche dei frutti, e la frangitura a freddo entro 24 ore dalla raccolta ha fatto il resto. Il risultato è un olio dal fruttato intenso, con note di erba fresca e carciofo, un amaro e piccante vivaci che testimoniano la ricchezza antiossidante.
