Azienda
Dalla Terra
di Cassano delle Murge
L’Azienda Agricola Colavito nasce nel 2010, ma le sue radici affondano molto più lontano. Domenico Colavito — giovane, pugliese, con la terra nelle mani e la testa piena di idee — decide di fare un passo che in pochi avrebbero il coraggio di fare: trasformare la tradizione di famiglia in un progetto imprenditoriale vero.
“Non ho inventato nulla. Ho solo deciso di non perdere quello che i miei nonni e i miei genitori mi avevano insegnato.”
Cresciuto osservando i ritmi della campagna — la fioritura degli ulivi a febbraio, la raccolta delle ciliegie a giugno, il profumo del frantoio a novembre — Domenico porta con sé un sapere antico e lo traduce in un’azienda moderna: attenta alla qualità, certificata biologica, capace di parlare direttamente con chi ama il cibo vero. Oggi, oltre 40 ettari sulla Murgia barese raccontano ogni anno quella scelta.
La Famiglia Colavito
Dietro ogni bottiglia d’olio, ogni cassetta di ciliegie, ogni sacchetto di mandorle, c’è sempre la stessa cosa: una famiglia. Domenico Colavito ha fondato l’azienda nel 2010 portando con sé la tradizione di famiglia e la passione per la terra pugliese.
“Ogni decisione viene presa con la stessa cura con cui si sceglie quando raccogliere.”
Non si corre, non si taglia. Si aspetta il momento giusto, si lavora con attenzione, si vende solo ciò di cui si va davvero fieri.
2010
Anno di fondazione
40+
Ettari coltivati
DOP
Terra di Bari
Bio
Certificato
I Territori
I territori su cui l’Azienda opera sono situati esclusivamente entro i confini dell’Alta Murgia barese, tra Cassano delle Murge, Grumo Appula, Acquaviva delle Fonti e Sannicandro di Bari.
- Il centro di tutte le attività è Cassano delle Murge, dichiarata Città dell’Olio — testimonianza di una lunga tradizione che porta in tavola da secoli esclusivamente prodotti di qualità.
Cassano delle Murge
Olio EVO Bio – Prugneti – Mandorleti
Grumo Appula
Olio Extravergine Bio
Acquaviva delle Fonti
Territorio delle ciliegie
Sannicandro di Bari
Olio Extravergine Bio
Cosa Produciamo
Biologico e
Alimentazione Sana
La quasi totalità delle nostre produzioni è certificata biologica. Nessun pesticida sintetico, nessun fertilizzante chimico, nessuna forzatura dei cicli naturali.
Il nostro olio EVO è un alimento funzionale: ricco di polifenoli, vitamina E e acidi grassi monoinsaturi.
Bio
Anno di fondazione
50+
Ettari coltivati
Bio
Certificato
